中国有名美食有哪些呢？中国十大美食，有暖锅、北京烤鸭、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙幼龙虾、广东肠粉、幼笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福筑佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧

　　1.桂林米粉是桂林市的一道古代幼吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国度级非物质文明遗产。

　　2.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特征幼吃之一，拥有辣、爽、鲜、酸、烫的奇异韵味。是柳州最具地方特征的名幼吃。螺蛳粉的味美还由于它有着奇异的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等自然香料和味素配造而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”得回国度地舆记号牌号。2008年，柳州螺蛳粉手工创造技术入选广西壮族自治区第二批非物质文明遗产名录。2020年被列入国度级非物质文明遗产名单。

　　3.正宗的煎饼果子根源是天津，煎饼根源于山东青岛。相传是一位白叟正在失落本人的州闾流亡陌头的时期，因为饥饿难耐，于是就将本人捡到的两块“炸秦桧”和本人捡来的面粉，放正在沿途创造成了饼。可是这个饼吃上去固然香，却没有什么滋味，加上山东人爱吃大葱蘸酱，于是又将大葱和酱沿途夹正在了饼内里，这便是最初的山东煎饼果子。自后跟着饮食文明的开展，另有口胃的晋升，现正在的煎饼果子内里不再包大葱，更多是放入少少多人锺爱吃的蔬菜另有肉，配上黄豆酱，就成为了好吃的煎饼果子了。

　　4.山东煎饼，古代特征面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记录最早的。新颖煎饼创造方式的造造年代难以考据，但“煎饼”一词的操纵 山东煎饼能够追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食品即煎饼。

　　5.东北锅包肉，有名的东北菜，由一百多年前的一代郑兴文所创。当年，郑兴文把原先咸鲜口胃的“焦烧肉块”改成了酸甜口胃的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的根源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，经洋人衍化成了所说的“锅包肉”。

　　6.佛跳墙，顾名思义便是梵衲闻到了都邑记得跳墙而出，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹造。郑当年正在清布政使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲抵家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放正在绍兴酒坛中，煨造而成的。周莲食后赞未定口。回家后，便要郑春发试做此菜，但口胃不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便尽心探讨，增添了山珍海味，结果香味更浓，韵味更佳。

　　7.河南烩面，成立于中国河南省郑州市的一种主食。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用高等嫩羊肉、羊骨（劈开，呈现中央的骨髓）沿途煮五个幼时以上，先用大火猛滚再用幼火煲，此中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一律，于是又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再表带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等幼碟，分爲湯面和撈面兩種。

　　8.刀削面根源于12世紀的山西大同，內虛表筋，優柔潤滑，易于消化，與抻面、撥魚、刀撥面並稱爲山西四大面食，更與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱幹面、四川的擔擔面一同被譽爲我國有名的五大面食，真可謂“面食之王”。

　　據《晉食縱橫·名食掌故》記錄：“刀削面最早出自山西，是風行于民間的一種水煮面食，爲面食中的佼佼者。正在山西，無論是都市照樣村落，希罕是晉中平遙、介息、汾陽、孝義等地，家庭主婦、少女以及都市中不少婦男都邑創造。正在山西各地的刀削面中，最著名的莫過于大同刀削面，可謂是“面食王中王”。

　　9.瓦罐湯是江西南昌特征美食，最早的根源正在北宋嘉佑年間，某一學子與夥伴相約去往原野旅遊，途上每到一處景點便馬上煮些魚和肉，回去時西崽將他們吃剩下的魚肉密封進瓦罐，放入清泉水，埋到灰燼內裏，第二天掀開瓦罐的時期香氣撲鼻，這便是最早的瓦罐湯了。

　　10.驢肉火燒相傳是宋代時，漕幫大勝鹽幫之後做成的美食，他們將俘獲的毛驢宰殺炖煮，夹正在火烧里吃由此成立。另有种说法是明朝朱允炆上将李景隆正在漕河镇为了给军士果腹改进的一种美食，河间驴肉火烧相传是乾隆下江南过程河间，住正在田舍用饭，田舍将烹造的驴肉加到了火烧里，乾隆吃后大加赞扬，由此成立。